LA INDEPENDENCIA
IMPORTA
no es sólo un sello; es lo que hace que una cerveza sea verdaderamente artesanal
CERVEZA ARTESANAL
Mucho mas que una bebida
EL SELLO DE INDEPENDENCIA
¿Qué significa esta certificación?
CERVECERÍAS
Conocé quienes son realmente independientes
La Cerveza Artesanal en Uruguay
Las cervecerías artesanales revolucionaron la cerveza, en Uruguay y en el mundo entero.
Cambiaron la forma en la que se producía. Le devolvieron el protagonismo a la calidad y nos enseñaron que la cerveza era mucho más de lo que pensábamos.
Cambiaron la forma en la que la consumíamos. Crearon los bares cerveceros, llevaron cerveza fresca de barril a todas partes y nos trajeron sabores, aromas y experiencias totalmente innovadoras.
Apostaron a la inversión y mano de obra local, y hoy ya generan más del 20% de los empleos del sector cervecero en su totalidad, manteniendo un fuerte arraigo en sus comunidades.
Generaron todo un nuevo ecosistema de empresas que viven y se alimentan del sector cervecero artesanal. Desde equipamiento y materias primas hasta nuevas carreras técnicas en universidades públicas y privadas.
Todo eso luchando contra gigantes para mantener su valor más importante: LA INDEPENDENCIA
Hasta hace unos pocos años, el 100% de las cervezas que se tomaban en Uruguay eran producidas por multinacionales.
Hoy ya hay un 3% que es diferente. Bien diferente.
Son cervezas uruguayas, son artesanales y son independientes.
Así que cuando vayas a tomar tu próxima cerveza, buscá el sello.
LA INDEPENDENCIA IMPORTA
“Ser independiente es desafiar gigantes; formando parte de una causa colectiva, sin perder la identidad propia”
El Sello de Independencia
¿Qué significa esta certificación?
El sello certifica que una cerveza es producida por una cervecería artesanal uruguaya independiente, que no es parte ni está afiliada en forma alguna con una multinacional.
¿Cómo nace el sello?
La cerveza artesanal es diferente de la industrial en prácticamente todos los aspectos; desde su concepción y principios básicos hasta la realidad empresarial y de negocio de cada cervecería.
A su vez, muchas marcas de cervezas industriales buscan posicionarse utilizando un discurso de cerveza artesanal o directamente comprando microcervecerías para sumarlas a su portfolio de productos.
Por ello surge la necesidad de ofrecerle al consumidor una herramienta para que pueda elegir libremente sabiendo realmente qué es lo que está comprando al momento de tomar una cerveza uruguaya.
¿Quienes pueden postularse para la certificación?
Cualquier empresa uruguaya dedicada a la producción de cerveza artesanal puede postularse.
¿Quién otorga la certificación y qué requisitos se deben cumplir?
El proceso de certificación esta compuesto de tres partes diferenciadas, las cuales deben ser aprobadas en su totalidad para poder obtener el sello y su licencia de uso.
Parte Jurídica
El postulante deberá entregar una serie de documentos como certificados de DGI y BPS, habilitaciones municipales, etc junto a una declaración jurada. Esta documentación será analizada por un estudio jurídico independiente que comprobará la veracidad de los documentos presentados.
Panel Seleccionador
Se compone de tres miembros representantes de cervecerías artesanales independientes, elegidos mediante votación por los propios licenciatarios del Sello y los cuales se renovarán cada dos años. En esta primera instancia los integrantes del panel fueron seleccionados entre los impulsores de la iniciativa.
Este panel se valdrá de su conocimiento del mercado para asesorar al estudio jurídico e indicar posibles infracciones o inconsistencias por parte del postulante.
Verificación Técnica
Se asignará un profesional en Ingeniería de Alimentos que inspeccionará la planta de producción certificando que se cumplan las normativas sanitarias vigentes y las buenas prácticas de producción.
Obtención del Sello
Una vez completado el proceso y obtenido el visto bueno de las tres partes, el postulante obtendrá el sello y su licencia de uso.
Licencia de Uso
Las cervecerías certificadas podrán utilizar el sello en sus etiquetas, imagen gráfica, publicidad, etc. respetando las pautas del Manual de Uso.
La licencia es otorgada por un período de 5 años, luego del cual podrá renovarse.
Infracciones
Cualquier acción por parte de la cervecería que contravenga lo dispuesto en la declaración jurada supondrá la suspensión inmediata de la Licencia de Uso y posterior desafiliación de la cervecería.
Si tenés una cervecería y querés postularte para obtener el sello, podés hacerlo acá.
EVENTOS
Fiesta de la Cerveza Independiente
Porque un hito histórico como este se merece un festival épico, el sábado 5 de noviembre celebramos nuestra independencia en el Parque Roosevelt.
Cervecerías Certificadas
Todas estas cervecerías artesanales uruguayas han sido postuladas y se encuentran en distintas etapas del proceso de certificación para la obtención del Sello de Independencia.
¿TENÉS PREGUNTAS?
¿Tenés una cervecería y querés certificarte?
¿Sos parte de un bar o comercializas cervezas independientes y querés apoyar la iniciativa?
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